Dieta Rina de Post

Te intrebi daca si cum poti sa adaptezi dieta Rina de post? Vestea buna este ca nu trebuie sa renunti la dieta pentru a te conforma restrictiilor din perioada de post.

Dupa cum stii, dieta Rina se bazeaza pe un ciclu de patru zile, fiecare zi fiind dedicata unui grup alimentar specific: proteine, amidon, carbohidrati si vitamine.

In perioada de post, aceasta structura poate fi adaptata pentru a respecta restrictiile religioase, fara a compromite principiile dietei.

Afla din acest articol cum poti sa urmezi dieta in aceasta perioada, ce surse de proteine de post sa consumi si cateva retete adaptate dietei Rina pentru a te mentine pe drumul cel bun.

Cum sa adapezi dieta Rina de post

Sa adaptezi dieta Rina in perioada de post poate parea o provocare, dar nu este imposibil.

Cu o planificare atenta si cunoasterea alternativelor potrivite, vei putea respecta atat principiile dietei, cat si regulile postului.

Marea problema cand urmezi dieta Rina in perioada de post si vrei sa respecti aceasta cutuma religioasa, o reprezinta zilele de proteine.

Conform principiului de baza al dietei, meniul acestor zile ar trebui sa cuprinda carne, peste, oua si lactate.

Pentru a respecta postul, evident ca alimentele de origine animala permise in ziua 1 a dietei Rina trebuie inlocuite cu alternative vegetale.

Proteinele sunt o parte importanta din alimentatie, motiv pentru care dieta Rina nu le exclude. Acesti macronutrienti sunt esentiali pentru mentinerea sanatatii musculare si a functiilor corporale.

Alimentele de origine animala, in special carnea, sunt surse de proteine de calitate superioara. Adica, contin toti aminoacizii esentiali organismului.

Spre deosebire de acestea, alimentele vegetale sunt, in general, surse de proteine incomplete. Acestea fie nu contin toti aminoacizii esentiali, fie ii contin in cantitati mici.

Cand urmezi dieta Rina de post, este important sa incluzi surse adecvate de proteine vegetale pentru a compensa lipsa celor de origine animala.

Pentru a-ti asigura aportul adecvat de proteine complete este indicat sa combini surse vegetale diferite, cum ar fi cerealele cu leguminoasele.

Prin urmare, varietatea este cheia intr-o alimentatie de post. De altfel, te sfatuiesc sa optezi pentru alimente integrale si naturale.

Desi, cand te gandesti sa incluzi surse de proteine de post in dieta Rina ai putea fi tentat sa te orientezi mai degraba spre branza vegana, burgeri vegani si alte alimente similare pe baza de plante.

Retine ca astfel de alimente sunt procesate si nu ofera aceleasi beneficii ca si alimentele vegetale integrale.

Proteine de post in dieta Rina

Proteinele de post pe care poti sa le incluzi in dieta Rina sunt variate. Exista multe alimente vegetale care pot fi alternative excelente la proteinele animale:

1. Leguminoase

Desi, conform principiului dietei, leguminoasele sunt permise in dieta Rina ziua 2, acestea sunt si o sursa buna de proteine. Asa incat, pot fi o alternativa la proteinele animale pe care nu le poti consuma intr-o zi de post.

Leguminoasele sunt alimente de baza in cultura noastra, sunt ieftine si sunt pline de proteine vegetale:

fasolea boabe fiarta – contine aproape 9 g de proteine pe 100 g
soia fiarta – contine aproximativ 17 g de proteine pe 100 g
lintea gatita – are in jur de 9 g de proteine pe 100 g
mazarea fiarta – ofera vreo 5 g de proteine la 100 g
nautul fiert – contine aproximativ 9 g de proteine pe 100 g

2. Seitan

Seitanul este un aliment indragit de multi vegetarieni si vegani. Acesta este una dintre cele mai concentrate surse de proteine vegetale, oferind aproximativ 25 de grame de proteine pe 100 g.

Seitanul mai este cunoscut precum carnea vegetariana sau carne de grau. Ceea ce il face sa fie atat de apreciat este faptul ca imita foarte bine aspectul si textura carnii atunci cand este gatit.

Prin urmare, seitanul poate fi un aliment excelent in dieta Rina de post, inlocuind cu succes carnea din zilele de proteine.

Este important de mentionat ca seitanul nu este indicat daca ai intoleranta la gluten. Acesta este produs din gluten, principala proteina din grau.

3. Hrisca, amaranth si quinoa

Hrisca, amaranthul si quinoa sunt de fapt niste seminte. Din acest motiv sunt considerate pseudocereale, avand in vedere ca nu provin din spice, ca cerealele.

Hrisca, amaranthul si quinoa sunt surse bune de carbohidrati complecsi, nu contin gluten si sunt bogate in fibre.

De asemenea, sunt surse excelente de proteine de post in dieta Rina. Acestea se numara printre putinele cereale si pseudocereale care contin proteine complete:

hrisca – ofera aproximativ 13 g de proteine pe 100 g
amaranthul – are in jur de 14 g de proteine pe 100 g
quinoa – contine 14 g de proteine in 100 g

4. Tofu, tempeh si lapte de soia

Tofu, tempeh si laptele de soia sunt alimente incluse adesea in meniurile veganilor si vegetarienilor. Provenite din boabele de soia, acestea sunt surse bune de proteine de post in dieta Rina:

tofu – este o branza vegetala obtinuta prin coagularea laptelui de soia si contine in jur de 10 g de proteine pe 100 g
tempeh – este un inlocuitor al carnii obtinut printr-un proces de fermentatie al boabelor de soia si contine aproximativ 20 g de proteine pe 100 g
laptele de soia – are in jur de 4 g de proteine pe 100 ml si este adesea fortificat cu vitamina B12, calciu si vitamina D

Tofu, tempeh si laptele de soia sunt alternative excelente la carne si produsele lactate in zilele de proteine ale dietei Rina. Sunt alimente foarte versatile si le poti consuma si gati intr-o multitudine de moduri.

Atunci cand cumperi lapte de soia, opteaza pentru variantele neindulcite. Zaharul nu este recomandat, exceptie in dieta Rina ziua 3, cea de carbohidrati, cand poti sa mananci, cu moderatie, ceva dulce.

5. Ovaz si orez salbatic

Atata ovazul, cat si orezul salbatic sunt usor de inclus in dieta Rina de post, fiind o modalitate delicioasa de a adauga proteinele necesare in dieta.

Desi sunt in principal bogate in carbohidrati complecsi, respectiv contin amidon, ovazul si orezul salbatic sunt si surse excelente de proteine:

ovazul – ofera aproximativ 12 g de proteine pe 100 g
orezul salbatic – contine in jur de 14 g de proteine pe 100 g

6. Nuci si seminte

Nucile si semintele sunt, de asemenea, potrivite in dieta Rina de post, fiind surse excelente de proteine:

nuci – contin aproximativ 5 g de proteine pe 30 g
migdale – se gasesc vreo 7 g de proteine in 30 g
caju – contin 6 g de proteine in 30 g
fistic – are in jur de 7 g de proteine in 30 g
seminte de in macinate – ofera 6 g de proteine pe 30 g
seminte de chia – contin 5 g de proteine in 30 g
seminte de dovleac – au 9 g de proteine in 30 g
seminte de canepa – contin 10 g de proteine pe 30 g

Poti sa consumi nucile si semintele in dieta Rina de post ca atare sau adaugate in salate. De asemenea, le poti adauga in alte preparate sau le poti folosi ca inlocuitor al oualor in diverse retete de post, care se pliaza pe regulile dietei Rina.

Totusi, iti recomand sa fii atent la cantitatea de nuci si seminte pe care o consumi, deoarece sunt bogate in calorii. Portia zilnica nu ar trebui sa depaseasca 28-30 g.

De asemenea, se recomandat sa consumi nucile si semintele crude, adica neprajite si nesarate.

7. Legume

Multe legume din cele permise zilnic in dieta Rina, ofera o cantitate surprinzatoare de proteine. De fapt, toate legumele contin proteine, dar altele au mai multe.

Iata o lista cu cele mai comune legume bogate in proteine care se incadreaza perfect in dieta Rina de post.

spanacul – contine 3 g de proteine pe 100 g
avocado – are peste 2 g de proteine pe 100 g
broccoli – ofera aproape 3 g de proteine pe 100 g
conopida – contine in jur de 2 g de proteine pe 100 g
sparanghelul – are aproape 2 g de proteine la 100 g
varza de Bruxelles – contine aproximativ 4 g de proteine pe 100 g
varza Kale – ofera aproape 4 g de proteine pe 100 g

Retete de post in dieta rina

Retetele de post in dieta Rina pot fi adaptate astfel incat sa fie gustoase si sa iti asigure aportul adecvat de proteine. Iata trei idei de retete:

Tofu la gratar cu salata de spanac si nuci

Ingrediente

Pentru tofu la gratar:

200 g tofu
putin ulei de masline
o lingura de suc de lamaie
un catel de usturoi, tocat marunt
o jumatate de lingurita de ghimbir proaspat, ras
un varf de lingurita de piper negru macinat

Pentru salata de spanac si nuci:

4 cani frunze de spanac proaspete
un sfert de cana de nuci (migdale)
o jumatate de ceapa rosie, taiata subtire
o lingura seminte de susan (optional)

Pentru dressing:

o lingura suc de lamaie
o lingurita mustar Dijon
sare si piper dupa gust

Preparare

scoate tofu din ambalaj si preseaza-l intre prosoape de hartie pentru a elimina excesul de apa. Lasa-l sa stea astfel timp de 15-20 de minute
taie tofu in felii groase de aproximativ 1 cm
intr-un bol, amesteca uleiul de masline, sucul de lamaie, usturoiul tocat, ghimbirul ras si piperul negru. Adauga feliile de tofu in acest amestec si lasa-le la marinat timp de 30 de minute, intorcandu-le ocazional pentru a se imbiba uniform
incalzeste o tigaie grill sau un gratar la foc mediu
scoate feliile de tofu din marinada si pune-le pe gratar. Gateste-le cate 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si au urme de gratar
intr-un bol mare, combina frunzele de spanac, nucile prajite usor, ceapa rosie si semintele de susan (daca folosesti)
intr-un castron mic, combina sucul de lamaie, mustarul Dijon, sarea si piperul. Amesteca bine pana se omogenizeaza
toarna dressing-ul peste salata de spanac si amesteca bine pentru a se distribui uniform
pune salata pe farfurii si aseaza feliile de tofu la gratar deasupra

Supa de linte rosie cu legume

Ingrediente

o cana linte rosie
o ceapa mare, tocata
doi morcovi, taiati cubulete
o radacina de pastarnac
cateva buchetele de conopida
doua tije de telina Apio, taiate cubulete
doi catei de usturoi, tocati marunt
o conserva de rosii taiate (aproximativ 400 g)
putin ulei de floarea soarelui
o lingurita chimen macinat
o lingurita coriandru macinat
o lingurita turmeric
un litru de apa
sare si piper dupa gust
patrunjel proaspat

Preparare

spala lintea rosie sub jet de apa rece si scurge-o bine
toaca ceapa, morcovii, telina, pastarnacul si usturoiul in bucati mici
incinge uleiul intr-o oala mare la foc mediu
adauga legumele si gateste-le pana cand ceapa devine translucida, aproximativ 5-7 minute
adauga chimenul, coriandrul si turmericul. Gateste inca 1-2 minute, amestecand constant, pentru a elibera aromele condimentelor
adauga conopida desfacuta in buchetele mici, rosiile taiate si lintea rosie in oala. Amesteca bine
toarna apa calda in oala si adu la fierbere
redu focul si lasa sa fiarba la foc mic timp de 25-30 de minute sau pana cand lintea si legumele sunt moi
potriveste de sare si piper dupa gust
daca supa este prea groasa, adauga putina apa calda pentru a obtine consistenta dorita si mai da-o un clocot
serveste supa calda, decorata cu patrunjel proaspat tocat. Optional, poti adauga un strop de suc de lamaie pentru un plus de prospetime

Curry de naut cu orez salbatic si broccoli

Ingrediente

Pentru curry de naut:

conserva de naut (aproximativ 400 g), scurs si clatit
o ceapa mare, tocata marunt
doi catei de usturoi, tocati marunt
o lingura ghimbir proaspat, ras
o conserva de rosii taiate (aproximativ 400 g)
o cana lapte de soia (neindulcit)
putin ulei de masline
o lingura pasta de curry (sau dupa gust)
o lingurita chimen macinat
o lingurita coriandru macinat
o lingurita turmeric
o lingurita boia de ardei dulce
sare si piper dupa gust
patrunjel sau coriandru proaspat

Pentru orez salbatic cu broccoli:

o cana orez salbatic
doua cani apa
un broccoli, desfacut in buchetele
sare dupa gust

Preparare

clateste orezul salbatic sub jet de apa rece
intr-o oala, adauga orezul, apa si un praf de sare. Adu la fierbere
redu focul la minim, acopera si lasa sa fiarba timp de 35 de minute
adauga buchetelele de broccoli in oala si continua sa fierbi timp de inca 10 minute, sau pana cand orezul este moale si apa este absorbita, iar broccoli este gatit
lasa orezul sa stea acoperit pentru inca 5 minute, apoi amesteca-l cu o furculita
incinge uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu
adauga ceapa si gateste pana devine translucida, aproximativ 5 minute
adauga usturoiul si ghimbirul si gateste inca 1-2 minute
adauga pasta de curry, chimenul, coriandrul, turmericul si boiaua de ardei. Gateste inca 1 minut, amestecand constant
adauga rosiile taiate si laptele de soia. Adu la fierbere, apoi redu focul si lasa sa fiarba timp de 10 minute
adauga nautul si lasa sa fiarba inca 10-15 minute, pana cand sosul se ingroasa si aromele se imbina
potriveste de sare si piper dupa gust
pune orezul salbatic cu broccoli in boluri sau farfurii adanci si toarna curry-ul de naut deasupra
decoreaza cu patrunjel sau coriandru proaspat tocat